يعتمد كثرٌ من المشاهير من أمثال غوينث بالترو وميراندا كير على شرب المياه بالليمون كطريقة شعبية لفقدان الوزن والتخلص من السموم في الجسم وتقليل الشهية وحتى تعديل عمليات الجهاز الهضمي. إلا أن ذلك لا يُعد صحيحاً في الواقع، فبهذه الطريقة فإن مياه الليمون لا تجعلك تستفيد من الفاكهة.
وذكر موقع Medical Daily دراسة يابانية أُجريت في العام 2008، ربطت «بوليفينول الليمون»، وهي مغذيات دقيقة مع خصائص مضادة للأكسدة، إلى زيادة الوزن وزيادة استقلاب الدهون في الفئران التي تمت تغذيتها بأطعمة عالية الدهون.
وأشار فريق الدراسة إلى أن «بوليفينول الليمون» قد يحفز الكبد لإنتاج الإنزيمات التي تساعد على منع امتصاص الدهون الغذائية.
إلا أن المشكلة تكمن في أن الدراسة أُجريت على فئران وليس بشر، وبالتالي لا يمكن أخذ الدراسة بجدية، لكن عالمة التغذية في جامعة كاليفورنيا بمركز لوس أنجليس الطبي، دانا هونيس بيّنت أن شرب مياه الليمون يمكن أن تعزز فقدان الوزن لدى البشر. لكن المشكلة الأخرى تكمن في أن مياه الليمون تستخدم العصير وليس القشرة، والتي تحتوي على «البوليفينول».
لكن ذلك لا يغطي إيجابيات الليمون، فهو مصدر جيد لفيتامين C، كما أن هناك دراسات عدة ربطت السمنة بانخفاض معدلات فيتامين C.
