إلى عشاق القهوة… أنتم أكثر صحة… وأطول عمراً…

تعتبر القهوة العربية الأصيلة من المشروبات الأكثر انتشاراً وتناولاً حول العالم ، سواءً كانت القهوة المحمصة أو الخضراء، يزرع في أكثر من 70 بلداً.

وهي مشروب منبه يشرب ساخناً ، وكانت القهوة إحدى دلالات الكرم والضيافة العريقة التي لايخلو منها أي مجلس عند قدوم الضيوف ولاتزال الأجيال تتعاقب على هذا التقليد..

قهوة الصباح لاغنى عنها ليوم مليء بالنشاط ومفعم بالحيوية ..

– قال نزار قباني: القهوة عجوز معمّرة ، لها أحفاد برره يقبلونها كل صباح ومساء، وأنا أكثرهم براً بها .

وجد علماء النفس رابط بين القهوة والسعادة ويحفز بشكل محدد المناطق من الدماغ المرتبطة بالإيجابية..

تحتوي القهوة على 1-2 من الكافيين وهو مادة كيميائية من زمرة المنبهات.

يقال أن الموطن الأصلي للقهوة جنوب إثيوبيا ويزرع في البرازيل ، وكل المناطق الإستوائية في أفريقيا وفي اليمن التي تشتهر بالأنواع الراقية والغالية الثمن من البن العدني ، وهو أغلى ثمناً من البن البرازيلي والافريقي ، علماً بأن شجرة القهوة تبقى خضراء طوال السنة مثل شجرة الزيتون.

والعرب هم الذين بدأوا بتحميص وطحن القهوة وشربها ، بقيت مئات السنين في الشرق الأوسط ، ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم..

فأقدم نص وصل إلينا يتحدث عن

القهوة فهو كتاب(القانون في الطب) للعالم الشهير ابن سينا.

شباب اليوم استبدلوا " البن العربي" بالاسبرسو والموكا والكافي لاتيه…

للقهوة فوائد عديدة ومنها:

– الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين ، وتقليل نسبة الكوليسترول في الدم.

– علاج لتسكين الأوجاع والآلام.

– تمنع حصى الكلى وحصيات المرارة.

تحد من خطر الإصابة بمرض السكري والزهايمر.

– تمنع تسوس الأسنان وتقلل الرواسب ونمو البكتريا .

– تحمي من الاكتئاب وتقلل من تعب العضلات وتشنجها.

– تنشط الدورة الدموية

– تعالج دوار السفر .

– مضاد لنوبات الربو وأمراض الصدر.

– تحتوي على كميات عالية من الألياف الصحية.

علاوة على ذلك فإن للقهوة الخضراء فوائد جمة منها:

تخفيف الوزن وحرق الدهون من خلال سد الشهية وتقليل الشعور بالجوع.

– تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم وذلك بسبب احتوائها على حمض الكلورجينيك الذي يحتوي على مواد مضادة للأكسدة.

– تحسين هرمون الأنسولين.

– تغذية البشرة ومحاربة التجاعيد بسبب احتوائها على الأحماض الأمينية ومادة البلازما التي تخفي عيوب البشرة وتعطيها الشباب الدائم والنضارة..

مضار القهوة:

إن استهلاك كميات كبيرة من الكافيين يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية منها:

تسارع نبضات القلب وخاصة لمرضى القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم ، اضطرابات المعدة ، وأحياناً تسبب الأرق وقلة النوم..

قال مارك توين: " الحب كالقهوة ، إذا أكثرت منه ..منعك من النوم "

وتختلف نكهة القهوة حسب كل شخص وكل ذوق..

قال محمود درويش: " لا قهوة تشبه أخرى ، لكل بيت قهوته ولكل يد قهوتها ..لأنه لا نفس تشبه نفساً أخرى"

وتعد القهوة اليوم صناعة مربحة ، وأن القهوة هي ثاني أكثر سلعة يتم تصديرها في العالم بعد النفط .

ومن وجهة نظري المتعة شيآن: قهوة ساخنة ..ومطر ناعم ..

لا شيء أجمل من أن نشرب القهوة مع من نحب..

فالقهوة سيدة الأوقات…ورفيقة المزاجيات…القهوة علاج لكل مزاج سيء…

مكتب حمص والمنطقة الوسطى

فيحاء السيد علي