نفحات القلم
مكتب حمص والمنطقة الوسطى
جهاد زخور عتريني
يعتبر دبس الرمان من المأكولات التي لا يمكن الاستغناء عنها ففيه لذة الطعم والفائدة معا
وعن دبس الرمان وكيفية تحضيره قام موقع نفحات القلم بزيارة إلى قرية قلاطية في منطقة وادي النصارى في الريف الغربي لحمص حيث تشتهر هذه المنطقة بزراعة أشجار الرمان وعن كيفية تحضير دبس الرمان تتحدث السيدة ام جرجس عبر نفحات القلم قائلة : في البداية يتم قطف الرمان الحامض وبعد ذلك يتم فرط حبات الرمان وعصره وتصفيته وبعد ذلك يوضع على النار بطنجرة من النحاس أو الألمنيوم لمدة طويلة وحسب الكمية المعصورة وقد تستغرق 12 ساعة وعندما تشتد سماكة العصير بعد الغليان الطويل يزاح عن النار ويوضع له قليلا من ملح الطعام وننتظر حتي يبرد جيدا وبعد ذلك يعبا في عبوات زجاجية
ويستخدم دبس الرمان للسلطة والفتوش ويوضع مع اللحمة بعجين ( الصفيحة ) ويستخدم لعلاج بعض الأمراض ومنها القلاع الفموي . .
وعن فوائد الرمان ودبس الرمان تتحدث الصيدلانية ريم نور الدين علي لموقع نفحات القلم .
قيمة الرمان الغذائية –
يحتوي على السكر وقليل من البروتين والدهن والأملاح والفيتامينات وبعض الأحماض العضوية.
الاستعمالات الدوائية للرمان تقول : وعن
استعمل الرمان للعلاج منذ القدم،،، منذ أيام الفراعنة،،،
و له استعمالات خارجية و داخلية،،،
* إذا غليت قشور جذور الرمان بنسبة 50 إلى 60 جم في لتر من الماء لمدة ربع ساعة وشرب من المغلي كوب في كل صباح اسقط الدودة الوحيدة .
* لحالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن والدوسنتاريا الاميبية والصداع وضعف النظر ..يستخدم عصير الرمان بمعدل كوبين يوميا
– ومفيد في حالات تليف الرحم
