الثوم من أهم الأساسيات المُستخدمة في طهي الطعام، فبرغم رائحته النفّاذة و نكهته القوية ، إلّا أنه غني بعناصر لها فوائد صحية كثيرة للجسم، حيث يمكن استخدامه علاج كثير من الأمراض، لنلقي نظرة على بعض من أهم المعلومات التى يجب أن نعرفها عن الثوم .
ما هي المكونات الأساسية للثوم؟
1-زيوت طيّارة
2-مركبات كبريتية : أهمها (أللين ، أّلليسين)
3-أحماض أمينية
4-معادن (كـ الزنك، الحديد ، السيلينيوم)
ما هي فوائد الثوم؟
1. يعالج ارتفاع ضغط الدم من خلال منع تكوين مواد تؤثر على الأوعية الدموية وتحبس الماء والأملاح داخل الجسم.
2. يمنع تكوين الجلطات من خلال منعه لإنزيمات، ويمنع تكوين مادة الثرومبوكسين التى تسبب تكتل الصفائح الدموية.
3. ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين.
4. يخفض من معدل الكوليسترول الُمضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15% .
5. يُقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص (سرطان القولون و المعدة ) و يقاوم السرطان عن طريق ابطاء نمو الخلايا السرطانية بفضل المركبات الكبريتية.
6. مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويستعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة.
7. يستعمل خارجياً لمعالجة القروح و لدغات الحشرات.
8. مزيل للرشح ويعالج التهاب الحلق والكحة.
9. يُحسن من صحة البشرة
10. يقوى فروة الرأس ويعالج قمل الشعر ويزيل قشرة الشعر و يستخدم كعلاج فعّال لتساقط الشعر.
11. مقوّ وفاتح للشهية ويساعد على الهضم.
12. يمكن استخدامه كطارد للحشرات.
13. يساعد على علاج فطريات القدم و الأماكن الحساسة ، كمضاد للفطريات.
