نفحات القلم
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات
No Result
View All Result
نفحات القلم
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات
No Result
View All Result
نفحات القلم
No Result
View All Result

الفواكه والخضروات المجمدة أفضل من الطازجة

الأحد : 2013/10/13 - أكتوبر
in علوم ومعارف
Share on FacebookShare on Twitter

رفعت شميس - تصميم مواقع الانترنت - سورية   0994997088


كشفت دراسة أجرتها جامعة "تشستر" البريطانية ومركز ليذرهد لأبحاث الأطعمة أن الفواكه والخضروات المجمدة تفوق الطازجة في نسبة الفيتامينات ومضادات الأكسدة بمعدل يصل إلى ٣ أضعاف الموجودة في الفواكه والخضار التي تعرض على أنها طازجة.

وقالت الدراسة التي اختبرت ٤٠ عينة من الخضار والفواكه في بريطانيا، إن الأطعمة التي تبدو في المحال طازجة وجذابة ربما لا تكون كذلك حقيقة، إذ أن العديد منها قطف قبل فترات طويلة من وضعها على أرفف العرض وتعرض بعضها لرشات من مستحضرات صناعية لتبدو طازجة ومغرية.

وقام الباحثون بوضع ٤٠ عينة من الفواكه والخضروات الطازجة في ثلاجات واختبارها بعد ثلاثة أيام، وبعد ذلك قورنت نسبة الفيتامينات فيها ومضادات الأكسدة بنسبتها في الأطعمة المجمدة، وبينت النتائج أن القرنبيط المجمد والجزر يحتوي على نسب أعلى من فيتامين سي ونوعن آخرين من المكونات الغذائية، لكن الأطعمة الطازجة جاءت بنسبة أعلى في «البوليفينول» الذي يعتقد أنه يساعد في منع السرطان.

وبينت الدراسة أن السبانخ الطازجة جاءت أفضل من المجمدة في احتفاظها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، فيما تساوت النسبة في توت العليق والبازلاء.

وفيما يؤكد الباحثون أن الفواكه والخضروات المقطوفة مباشرة وغير المعروضة في المحال أنها الأكثر فائدة من تلك المجمدة والمعروضة، إلا أن الفواكه والخضروات المجمدة تأتي في المرتبة الثانية في احتفاظها بقيمتها الغذائية.

ويشرح الباحثون السبب بالقول إن الفواكه والخضروات المعروضة في المحال تكون تعرض بعد قطفها لفترة تصل الشهر وتعرضت لبعض الرشات من مستحضرات صناعية لتبدو بشكل أفضل، في حين أن المجمدة تكون دخلت التجميد مباشرة بعد قطفها، ولذلك تكون أغنى من مثيلاتها التي تعرض على أنها طازجة.

Vito Press

طباعة

منشورات ذات صلة

علوم ومعارف

النشرة الجوية

مارس - الأثنين : 2023/03/13 - 12:33
علوم ومعارف

النشرة الجوية

مارس - السبت : 2023/03/11 - 18:44
عدن تسكن فوق بركان..
علوم ومعارف

عدن تسكن فوق بركان..

مارس - الأربعاء : 2023/03/08 - 17:33
علوم ومعارف

ماهـ.ـي النبضة القـ.ـ.ـا.تلة التي كشـ.ـ.ـف عنها مهندس الز..لا…زل الياباني خلال زيارته لتركيا؟

مارس - الثلاثاء : 2023/03/07 - 05:15
علوم ومعارف

نشرة_الطقس

مارس - الجمعة : 2023/03/03 - 14:07
علوم ومعارف

معلومات_جغرافية_هامة_صحيحة

مارس - الأربعاء : 2023/03/01 - 17:26
Next Post

دجاجة السعودية غير شكل

شراكة بين غوغل و HP تنتج جهاز حاسوب جديد

  • Trending
  • Comments
  • Latest
الدجاجة في الأمثال الشعبية / 1 /

الدجاجة في الأمثال الشعبية / 1 /

ديسمبر 3, 2020

المرغوب في رباعيات سيدي عبد الرحمن المجدوب

نوفمبر 27, 2019

أمثال شهر أيلول

سبتمبر 2, 2019
جان  سارتر  الجزء السابع والأخير بقلم المستشار محمد أبو زيد

خطاب مفتوح إلى السيد/ على فرزات ( رسام الكاريكاتير السورى )

يونيو 5, 2020

العمل باق والفعل هو نحن

( الرجال دائماً يفسدون علاقاتهم العاطفية بتلك الأمور)

أشتاق الشعرَ،

إبحارالنفحات في عالم الشاعرة ربى بدر

الاتصال الذاتي.. نحو قراءة أعمق

الاتصال الذاتي.. نحو قراءة أعمق

مارس 16, 2023
شكرا من القلب ..

شكرا من القلب ..

مارس 16, 2023
منحة 2 مليون بدل اجار مقدمة من غرفة صناعة حلب للمتضررين منازلهم..

منحة 2 مليون بدل اجار مقدمة من غرفة صناعة حلب للمتضررين منازلهم..

مارس 16, 2023
لعيون امرأة من دمشق

لعيون امرأة من دمشق

مارس 16, 2023

Popular Stories

  • الدجاجة في الأمثال الشعبية / 1 /

    الدجاجة في الأمثال الشعبية / 1 /

    14 shares
    Share 6 Tweet 4
  • المرغوب في رباعيات سيدي عبد الرحمن المجدوب

    33 shares
    Share 26 Tweet 3
  • أمثال شهر أيلول

    10 shares
    Share 4 Tweet 3
  • خطاب مفتوح إلى السيد/ على فرزات ( رسام الكاريكاتير السورى )

    10 shares
    Share 4 Tweet 3
  • الفنانة الفلسطينية ( أصالة يوسف)في سطور

    10 shares
    Share 4 Tweet 3

رفعت شميس - تصميم مواقع الانترنت - سورية   0994997088

نفحات القلم

تنويه : المقالات المنشورة في موقع نفحات القلم لا تعبر بالضرورة عن نهج وسياسة وتوجه الموقع وإنما تعبر عن فكر كاتبيها ، ولذا اقتضى التنويه .

جميع التصنيفات

  • مساء الخير
عناق.
مساء الخير

عناق.

مارس 10, 2023

آخر منشورين

الاتصال الذاتي.. نحو قراءة أعمق

الاتصال الذاتي.. نحو قراءة أعمق

مارس 16, 2023
شكرا من القلب ..

شكرا من القلب ..

مارس 16, 2023
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • صفحات أسرة التحرير

جميع الحقوق محفوظة @ 2021 BY : dotcom4host. Shmayess

No Result
View All Result
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات

جميع الحقوق محفوظة @ 2021 BY : dotcom4host. Shmayess

arArabic
arArabiczh-CNChinese (Simplified)nlDutchenEnglishfrFrenchdeGermanitItalianptPortugueseruRussianesSpanishtrTurkish