نفحات القلم
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • نفحات اغترابية
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات
No Result
View All Result
رئيس التحرير : د.رفعت شميس
مديرة الموقع : الإعلامية منيرة أحمد
نفحات القلم
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • نفحات اغترابية
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات
No Result
View All Result
نفحات القلم
No Result
View All Result

الفواكه والخضروات المجمدة أفضل من الطازجة

admin by admin
الأحد : 2013/10/13 - أكتوبر
in علوم ومعارف
Share on FacebookShare on Twitter

رفعت شميس - تصميم مواقع الانترنت - سورية   0994997088


كشفت دراسة أجرتها جامعة "تشستر" البريطانية ومركز ليذرهد لأبحاث الأطعمة أن الفواكه والخضروات المجمدة تفوق الطازجة في نسبة الفيتامينات ومضادات الأكسدة بمعدل يصل إلى ٣ أضعاف الموجودة في الفواكه والخضار التي تعرض على أنها طازجة.

وقالت الدراسة التي اختبرت ٤٠ عينة من الخضار والفواكه في بريطانيا، إن الأطعمة التي تبدو في المحال طازجة وجذابة ربما لا تكون كذلك حقيقة، إذ أن العديد منها قطف قبل فترات طويلة من وضعها على أرفف العرض وتعرض بعضها لرشات من مستحضرات صناعية لتبدو طازجة ومغرية.

وقام الباحثون بوضع ٤٠ عينة من الفواكه والخضروات الطازجة في ثلاجات واختبارها بعد ثلاثة أيام، وبعد ذلك قورنت نسبة الفيتامينات فيها ومضادات الأكسدة بنسبتها في الأطعمة المجمدة، وبينت النتائج أن القرنبيط المجمد والجزر يحتوي على نسب أعلى من فيتامين سي ونوعن آخرين من المكونات الغذائية، لكن الأطعمة الطازجة جاءت بنسبة أعلى في «البوليفينول» الذي يعتقد أنه يساعد في منع السرطان.

وبينت الدراسة أن السبانخ الطازجة جاءت أفضل من المجمدة في احتفاظها بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، فيما تساوت النسبة في توت العليق والبازلاء.

وفيما يؤكد الباحثون أن الفواكه والخضروات المقطوفة مباشرة وغير المعروضة في المحال أنها الأكثر فائدة من تلك المجمدة والمعروضة، إلا أن الفواكه والخضروات المجمدة تأتي في المرتبة الثانية في احتفاظها بقيمتها الغذائية.

ويشرح الباحثون السبب بالقول إن الفواكه والخضروات المعروضة في المحال تكون تعرض بعد قطفها لفترة تصل الشهر وتعرضت لبعض الرشات من مستحضرات صناعية لتبدو بشكل أفضل، في حين أن المجمدة تكون دخلت التجميد مباشرة بعد قطفها، ولذلك تكون أغنى من مثيلاتها التي تعرض على أنها طازجة.

Vito Press

طباعة

منشورات ذات صلة

النشرة الجوية
عربي ودولي

النشرة الجوية

نوفمبر - الجمعة : 2024/11/15 - 06:43
أحوال الطقس
علوم ومعارف

أحوال الطقس

نوفمبر - الأثنين : 2024/11/11 - 08:38
عربي ودولي

النشرة الجوية

أكتوبر - الأربعاء : 2024/10/30 - 16:26
نفحة تفوق اغترابي د.وعد الشيخ
News Ticker

نفحة تفوق اغترابي د.وعد الشيخ

أكتوبر - الأثنين : 2024/10/14 - 01:23
نفحة اغترابية مجد طوني عيد
أبرز العناوين

نفحة اغترابية مجد طوني عيد

أكتوبر - الأثنين : 2024/10/14 - 01:24
منتجات الألبان هل يمكن الإستغناء عنها ؟؟ ماذا يقول العلماء
علوم ومعارف

منتجات الألبان هل يمكن الإستغناء عنها ؟؟ ماذا يقول العلماء

سبتمبر - الأحد : 2024/09/08 - 18:26
Next Post

دجاجة السعودية غير شكل

شراكة بين غوغل و HP تنتج جهاز حاسوب جديد

آخر ما نشرنا

فيلم “40 Days: دراما الهجرة غير الشرعية إلى امريكا عبر حدود المكسيك بعدسة المبدع بيتر تكلا
line

فيلم “40 Days: دراما الهجرة غير الشرعية إلى امريكا عبر حدود المكسيك بعدسة المبدع بيتر تكلا

مايو 12, 2025
سيد الطرب إلياس كرم يُشعل لوس أنجلوس بحفل فني استثنائي في مطعم THE GATE
slider

سيد الطرب إلياس كرم يُشعل لوس أنجلوس بحفل فني استثنائي في مطعم THE GATE

مايو 11, 2025
انطلاق معرض بوگوتا الدولي للكتاب وسط تضامن واسع مع فلسطين وغزة
slider

انطلاق معرض بوگوتا الدولي للكتاب وسط تضامن واسع مع فلسطين وغزة

مايو 5, 2025
دنيا المصري تحتف  دنيا المصري تُعبّر عن حبها لوالدتها في عيد ميلادها: “العمر كله يا حياتي
slider

دنيا المصري تحتف دنيا المصري تُعبّر عن حبها لوالدتها في عيد ميلادها: “العمر كله يا حياتي

أبريل 8, 2025
تحليل خطة ترامب لاستضافة فلسطينيي غزة: استراتيجية دبلوماسية أم تهجير قسري؟
slider

تحليل خطة ترامب لاستضافة فلسطينيي غزة: استراتيجية دبلوماسية أم تهجير قسري؟

مارس 15, 2025
الفرصة الأخيرة لزيلينسكي
line

الفرصة الأخيرة لزيلينسكي

مارس 11, 2025
“عمال مصر الإقتصادية” تستعين بكوادر لتصدير العلم بمجال الأمن السيبراني  
slider

“عمال مصر الإقتصادية” تستعين بكوادر لتصدير العلم بمجال الأمن السيبراني  

فبراير 25, 2025

رفعت شميس - تصميم مواقع الانترنت - سورية   0994997088

نفحات القلم

تنويه : المقالات المنشورة في موقع نفحات القلم لا تعبر بالضرورة عن نهج وسياسة وتوجه الموقع وإنما تعبر عن فكر كاتبيها ، ولذا اقتضى التنويه .

جميع التصنيفات

  • مساء الخير
زينة مروان صقر:  خوفَ
مساء الخير

زينة مروان صقر: خوفَ

نوفمبر 29, 2024

آخر منشورين

فيلم “40 Days: دراما الهجرة غير الشرعية إلى امريكا عبر حدود المكسيك بعدسة المبدع بيتر تكلا

فيلم “40 Days: دراما الهجرة غير الشرعية إلى امريكا عبر حدود المكسيك بعدسة المبدع بيتر تكلا

مايو 12, 2025
سيد الطرب إلياس كرم يُشعل لوس أنجلوس بحفل فني استثنائي في مطعم THE GATE

سيد الطرب إلياس كرم يُشعل لوس أنجلوس بحفل فني استثنائي في مطعم THE GATE

مايو 11, 2025
  • من نحن
  • اتصل بنا
  • صفحات أسرة التحرير

جميع الحقوق محفوظة @ 2021 BY : dotcom4host. Shmayess

No Result
View All Result
  • الرئيسية
    • شكل 2
    • شكل 3
    • شكل 4
  • لنا كلمة
  • من الأخبار
    • محليات
    • عربي ودولي
  • مجتمع
    • راحلون في الذاكرة
  • رياضة
  • نفحات اغترابية
  • المزيد
    • اقتصاد
    • علوم ومعارف
    • أدب وثقافة وفنون
    • أطفال وشباب المستقبل
    • بدون رتوش
    • حوار النفحات
    • شارك بقلمك
    • صباح الخير
    • صورة وتعليق
    • مختارات
    • مساء الخير
    • من التراث
    • واحة الابداع
    • منوعات

جميع الحقوق محفوظة @ 2021 BY : dotcom4host. Shmayess