بحسب دراسة أجراها مدير مركز بحوث الطاقة د.يونس علي لتطبيقها على مخبز المزة الآلي، بلغت تكلفة المخبز الواحد 100 مليون ليرة سورية، لرفع كفاءة الطاقة الموجودة فيه بالاستفادة من الطاقة الشمسية، لكن هذا من شأنه أن يوفر 378355 كيلو واط من الكهرباء و11840 ليتراً من المازوت أي بمعدل 29 مليون ليرة على مستوى الفرن الواحد.
وقال مدير التعاون العلمي بالمركز الوطني لبحوث الطاقة أحمد الطبجي أثناء اجتماع مع وزير التجارة الداخلية وحماية المستهلك: تم إجراء دراسة تدقيق طاقي لمخبز المزة الآلي واختياره كنموذج لجميع المخابز في سورية ، حيث تبين وجود عدة فرص لرفع كفاءة الطاقة منها تحسين عمل الاستطاعة واستبدال مصابيح الإنارة المستخدمة حالياً بأخرى موفرة للطاقة إضافة إلى تركيب نظام توليد طاقة كهربائية عن طريق الخلايا الكهروضوئية يُمكن من تغطية الأعمال الكهربائية للمخبز بشكل كلي أو جزئي.
