خمس علامات على أنّنا نأكل القليل من البروتين …

يُعتبر البروتين المادّة الأوليّة لبناء الخلايا , و الحديث ليس فقط حول عضلات قويّة , و إنّما هو المسؤول عن تجديد أنسجة أعضاء الجسم بما فيها الجلد و الخلايا المناعيّة . 
عندما لا نحصل على الكميّة اللازمة من البروتين سرعان ما نضعف , و نبدو أسوأ , و الأهم نمرض أكثر , في حين حسب رأينا نأكل بشكل مقبول , و لكن يبدو أنّنا لا نحصل على كميّة كافية من البروتين . 
أكثر ما يعاني من نقص البروتين هم عشّاق الوجبات السريعة حيث الكثير من الدهون و السكر و القليل من الأحماض الأمينية , و كذلك النباتيّون اللذين ينسون تناول الكمية الكافية من البروتين النباتي . أيضاً هناك بعض المرضى اللذين يعانون من فقدان الشهيّة – داء كرون – السرطان مهدّدون بنقص البروتين .
5 علامات لنقص البروتين في النظام الغذائي : 
1 – هشاشة الشعر و الأظافر : يتكوّن الشعر و الأظافر تقريباً بالكامل من البروتين , و عند نقصه يفقد الشعر اللمعان و يصبح أخفّ . اختصاصيّو الأمراض الجلدية يشيرون إلى أنّه بعد شهرين من نقص البروتين في النظام الغذائي يبدأ الشعر بالتقصّف و يصبح رقيقاً . 
2- كثرة الإصابة بالجروح و الرضوض : أيّ إصابة يمكن تمرّ عند الشخص العادي بدون عناء , و لكن عندما يكون نقص في البروتين و لا سيّما عند الحديث عن الكسور فغالباً ما تطول مدّة الشفاء و يمكن أن يحدث اختلاطات . قوّة العظام ليست فقط بالكالسيوم بل بالبروتين أيضاً و كذلك قوّة العضلات و الأربطة. 
3 – وزن الشخص ينقص بدون سبب مفهوم : أنت لا تطبّق حمية غذائية و مع ذلك يتناقص الوزن ببطئ خلال شهور . عند نقص البروتين يحاول الجسم الحصول على الأحماض الأمينية من العضلات لدعم الأكثر أهميّة – أنسجة الأعضاء الداخلية و الخلايا المناعية , و بالتالي تنقص الكتلة العضلية . 
4 – الشعور بالتعب و الضعف خلال اليوم : من الطبيعي التعب في نهاية يوم العمل , و لكن إذا كنت قد حصلت على ساعات نوم كافية ( 7 – 8 ساعات ) و مع ذلك تشعر بالتعب و الإرهاق قبل الظهر فغالباً ما يكون السبب نقص البروتين الخاص بالهيموغلوبين . 
5 – تكرار الإصابة بنزلات البرد : الشخص العادي يمكن أن يصاب 2 – 3 مرات في السنة إن كان جليس المنزل , و من 4 – 6 مرات إن كان يمارس نمط حياة نشطة . الإصابة بنزلات البرد أكثر من ذلك و لا سيّما لتبدلات خفيفة , فإنّ أحد الأسباب المحتملة هو نقص البروتين . انخفاض المناعة هي واحدة من أبرز علامات نقص البروتين في النظام الغذائي . 
حاجة الجسم من البروتينات في اليوم : يوصي خبراء التغذية بتناول من 0,8 – 1 غ لكل كيلوغرام من وزن الجسم . يمكن الحصول على البروتين من الأطعمة : الحليب و مشتقّاته – البيض – اللحوم – الأسماك – المكسرّات – البقول – الحبوب . 
كل 100 غ من الأطعمة التالية تحتوي على : 
100 غ جبن تحوي 17 غ بروتين – 100 غ بيض ( بيضتان ) تحوي 13 غ بروتين – 100 غ لحم بقر تحوي ( من 18 – 25 غ بروتين ) – 100 غ لحم دجاج تحوي ( من 17 – 30 غ بروتين ) – 100 غ سمك تحوي ( من 16 – 24 غ بروتين حسب نوع السمك ) – 100 غ فاصولياء او حبوب تحوي ( من 8 – 10 غ بروتين )